有一年冬天，我家在整修廚房，寒泠北風直貫入屋裡，又不能關門，導致我的宿疾蕁麻疹複發。於是我拿起螺旋藻20顆塞進嘴裡嚼食(不是吞服)，一天三次，兩天下來蕁麻疹就略有控制住。不過我發現我不太會餓，一餐飯從兩碗減為半碗就飽了，此時我恍然大悟，為何歐美國家風行以螺旋藻來減肥了。
最初我得了蕁麻疹，看遍了台南市的大大小小的皮膚科疹所，點滴注射(一滴一小時)，陰陽療法(從屁股抽血再打回肩膀)，藥吃了一包又一包，結果是從兩個月複發一次，變成一個月複發一次，到最後是看一次只能維持個5～6天，真叫人心恢意泠。後來自行看書研究，得知這種病的發生是因為異性蛋白質吃進體內，受到身體組織的排斥所產生的結果。從那時起都不再進食動物性蛋白質，結果身體開始好轉，這是我吃素的開始，一年後偶而吃到一點魚一點肉也無大礙(只是不能吃到蝦、蟹、芋頭，尤其是蝦蟹的卵絕不能碰)
後來經友人介紹吃螺旋藻可以疏解蕁麻疹的症狀，因為螺旋藻內含 γ次麻油酸，一般食物都不含此成份，正常人可以從β次麻油酸轉換而得，而我的身體不知在何種情況下喪失了此一功能，只要從外界補充 γ次麻油酸就能解決我的問題。(另外月見草、沙丁魚也含有此一成份，不知是何原因，效果不佳) 所以我碰到一些患有此症的友人，出遠門旅行時我會建議他帶一小包螺旋藻以防突發狀況發生。
當我天天吃素，我兒子會問我這樣會不會偏食，營養不夠!!!
我覺得我三餐的營養比我兒子非魚肉不食的人還要均衡。
我目前的三餐內容如下:
一、十穀米 + 五色豆 + 龍眼蓮子 煑成飯
- 據說少林寺果林和尚，百歲還身強體健如60歲的人，他的秘訣就是每天一碗十豰健康粥
- 母親因癌症而辭世，當時想從食療來幫她，發現了抗癌的「一日五色蔬果」養生法，不只強調飲食要均衡，更進一步還要求食物的顏色也要均衡，所以我的五色豆是由黃豆、黑豆、紅豆、綠豆、花生等組成。
- 龍眼蓮子配伍在一起，這是中藥用以補氣益血、健脾安神的的良品，有治療失眠的作用，也可不加。
- 穀類和豆類的搭配，就能完整的提供蛋白質的8種必需胺基酸。
- 重要的是這些東西在五穀雜糧行可以一次購足，然後將五色豆豁在起，要用時卽可十穀米一杯，五色豆一把放進電鍋內，浸泡一個晚上，早上煮，很方便。
- 其他如南瓜子仁也可豁進五色豆中(有殺蟲和治療前列腺疾病功效)。
二、.台糖的黑五寶+桂格養生穀粉(穩立配方)+螺旋藻+紅蘿蔔+當季水果+醋葡萄干 以滾水打成精力湯，當作早餐的飲品。
- 黑五寶調味並提供豐富的芝蔴鈣。
- 養生穀粉調味並提供葡萄糖胺，維護骨骼健康。(因常期打電腦吹冷氣，受靜電的影響，很早就患有骨質疏鬆症)。
- 螺旋藻視身體狀況，放5～20顆，寒泠的冬天就多放一些，否則就少放一些。(提供omeg-3必須脂肪酸)
- 電腦看多了，眼精視力大不如從前，而醋葡萄干對眼睛的滋養，效果非常的好，製作的方法也很簡單，買包紅色的葡萄干放進糯米醋裡兩天，就可食用(要是甜度不夠可加些冰糖)，味道好比酸梅，好吃極了。(如果用特別的薰衣草醋或 玫瑰花醋 ……味道會更好)
- 也可另外加醋大豆 醋牛蒡 或醋蒜 洋參等，精力湯的內容可彈性的增減。
- 地瓜、蘋果、檸檬、葡萄柚…等都可作當季水果用，若用的是香蕉，一定要加點酸，如酸梅汁或是醋葡萄干才好吃。
三、中晚餐的副食品，隨意一道青菜 或炒個豆腐蛋 或煮個紫菜蛋花湯 或是醋葡萄乾 或糖漬白玉蘿蔔 就很營養了。
有兩道素菜就不單調乏味、有三道素菜吃那就是豐盛了(當然要看當家主廚的心情了)。偶而人少僅以苦茶油+醬油 拌五穀飯吃也很棒。(別認為這是寒酸，如此可以提供另種脂肪酸的來源，對吃素的人這是很重要的事)
如此吃了三年多，同奮見到我，沒看到滿臉菜色，也不知道我在吃素。在三年前開始作廿字禮拜法<詳見前篇:一級棒減肥功～廿字禮拜法>,不是為了減肥，但是作了一年體重減了約9公斤。現在還維持著這個標準體重，跟我的飲食習慣也有關係，提供給大家作參考。